炎夏季，宵夜必點的是什么？當(dāng)然是小龍蝦，沒有小龍蝦的宵夜攤是沒有靈魂的。也因此，中國人一年要吃掉全球80%的小龍蝦、吃出3600多億的市場規(guī)模。

有人喜歡嘬頭部，有人喜歡吃尾部。先別嚼的太歡，小龍蝦的這些部位，是不建議吃的。

一個是小龍蝦頭部，堆積著排泄物和寄生蟲，如果生長環(huán)境不好，還會富集環(huán)境中的重金屬。大多宵夜攤一般只是對小龍蝦進行簡單清洗，頭部、鰓里很難被清洗干凈。另外還有尾部腸道不能吃，這個不說也懂。

但是，很多人喜歡吃頭部的蝦黃，吃起來就跟蟹黃一樣帶勁。有什么辦法能清洗干凈頭部嗎？

接下來要說到的“超聲波清洗機”，或許能打開吃小龍蝦的新世界。

平時我們清洗小龍蝦的時候，是先用醋和蘇打水浸泡好幾個小時，再反反復(fù)復(fù)開始刷小龍蝦，刷上三四遍，看上去貌似清潔的很干凈了。但其實在小龍蝦的頭部和腮部還是有很多臟東西無法清洗干凈。

還有一種清洗方法是用清水加面粉，泡一泡，攪拌一下小龍蝦。因為面粉加水有粘性，攪拌中會吸附一些臟東西。

但是當(dāng)我們把小龍蝦放在超聲波清洗機里，也會有一條一條又細(xì)又長的寄生蟲從小龍蝦體內(nèi)鉆了出來……小龍蝦體內(nèi)的確存在寄生蟲，但我們也不用談蝦色變，其實只要在烹調(diào)小龍蝦的時候，保證100°的高溫并持續(xù)10分鐘以上，寄生蟲就會被殺死。

超聲波清洗機洗是如何清洗小龍蝦的？通過超聲波空化作用對物體表面的污物不斷形成沖擊波致其脫落，超聲波清洗方式是不存在死角清洗不到的。比起傳統(tǒng)人工清洗方式，小龍蝦超聲波清洗機可以批量放入超聲波清洗機里，然后大約5分鐘左右就可以清洗完成一批，能清洗到小犄角旮旯縫隙和死角，省時省力。

01 超聲波清洗蔬果，有利于剝離農(nóng)殘

除了清洗小龍蝦，超聲波清洗機還能干很多事情。比如清洗蔬果，剝離農(nóng)殘。

通過超聲波的原理來看，只要超聲清洗機提供的作用力足夠強大，那么農(nóng)藥殘留在超聲儀中是可能被擊碎降解的。而超聲清洗機能提供的作用力又與超聲波的功率相關(guān)，功率越高，作用力越大。

但如果超聲波清洗機的功率不高，就無法去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留；如果超聲波清洗機的功率過大，清洗時就會破壞果蔬表皮細(xì)胞，這樣可能會導(dǎo)致農(nóng)殘侵入果蔬內(nèi)部，造成的危害可能會更大。

不過我們市面上在售的各種超聲波洗菜機，功率一般都不會“過大”。只是在超聲波的作用下，農(nóng)藥殘留會從果蔬表面剝離，進入清洗液，相當(dāng)于把果蔬上的農(nóng)殘轉(zhuǎn)移到了清洗液中。

沒有商家夸大的那種降解農(nóng)殘的作用，但是能夠幫助農(nóng)殘從果蔬中脫離，也能更有利于清潔。

當(dāng)然市面上還有一種果蔬清洗機在超聲波的基礎(chǔ)上，加入了電解水功能，能夠生成羥基自由基對農(nóng)殘進行降解。效果也會更勝一籌。

02超聲波清洗眼鏡首飾，去油脂污漬效果不錯

超聲波清洗機除了被用來洗各種果蔬和小龍蝦，它還是隱藏在眼鏡店和首飾金鋪的秘密武器。很多人眼鏡和首飾買回家佩戴久了，就會發(fā)現(xiàn)光澤度和質(zhì)地都差了很多，無論怎么用布擦或者用水沖洗都清洗不干凈。

而當(dāng)我們把眼鏡、首飾或者剃須刀等扔進超聲波清洗機里時，它們上面的污漬就會立馬被震出來。

可能有朋友擔(dān)心對眼鏡、首飾是否會造成不可逆的損壞。除非是非常頻繁的使用，導(dǎo)致螺絲松動，鍍膜損傷的問題。不然除了是天然材質(zhì)的鏡框，大部分眼鏡在光澤和堅韌度方面，其實并不會有影響。

那么為什么高頻清洗能避免對物件的損傷呢？大家都知道超聲波清洗的基本原理是基于液體的空化效應(yīng)。事實上空化效應(yīng)的強度直接跟頻率有關(guān)，頻率越高，空化氣泡越小，空化強度越弱，且其減弱的程度非常大。舉例說，如將25KHz時的空化強度比作1，40KHz時的空化強度則為1/8，到了80KHz時，空化強度就降到0.02。所以如果頻率選擇正確，超聲波損傷物件的問題就不存在了。

一般清洗眼鏡首飾的超聲波清洗機頻率都在40KHZ左右，能達到不錯的效果，也保證了安全性。

在我的體驗中，它對鏡片上的油脂類污漬，以及手表表帶縫隙里的污垢都有很好的清潔效果。

03 超聲波清洗鞋子，初級清潔有效

你有多久沒洗鞋了？如果圖方便扔到洗衣機里，你一定會后悔的，傷洗衣機、傷鞋子不說，不怕交叉感染？但手洗實在是太麻煩，而且小白鞋還不一定能清洗干凈。

超聲波洗鞋子靠譜嗎？超聲波洗鞋機的原理更之前說的一樣，也是通過空化作用在壓縮階段生成高能雙向波拉伸，通過液體流動和加速效應(yīng)沖擊鞋子表面的污垢，讓污垢分散從而達到深度清潔的效果。

這種方式對鞋子中非紡織材料部分和硬帆布之類的清潔效果還是比較理想。但是如果非常頑固的污漬，你也別指望他能比你拿刷子使勁刷來的干凈。只能說做一些初步的清潔，深度清潔還是得依靠你勤勞的雙手，和靠譜的清潔劑。

04 超聲波洗碗機？交點智商稅

之前租房的時候想著有什么便宜的方案可以解決洗碗的問題，竟然搜索出來超聲波洗碗機這樣一件“神器”。我還以為發(fā)現(xiàn)新大陸了，結(jié)果詳細(xì)了解才發(fā)現(xiàn)，原來是一個比較雞肋的產(chǎn)品。

從宣傳頁面來看，超聲波洗碗機看似高效、節(jié)能、無損耗，似乎是無敵般的存在，但是為什么這東西在洗碗機發(fā)達的歐美市場卻不見蹤影？

超聲波洗碗機最核心的原理還是超聲波剝離污漬，但是油污光剝離出來有什么用呢？無論它剝離的多干凈，還是得手動用水沖。既然這樣，我干嘛不一開始就用沖洗？從工作原理上來看噴淋式洗碗機就是壓倒性的勝過超聲波洗碗機，洗碗，消毒、烘干一次完成，這才是真正解放雙手。

這里只討論家用級，工業(yè)級超聲波洗碗機適合同時清洗大量碗筷，效率高、成本低，而且具備沖水功能。